Gruyere

A Marie foi quem nos deu a barbada. Nao poderiamos sair de Gruyere sem comer os "meringes au creme doble". Merengues com creme de leite? Hum, ok, parace interessante, mas nao exatamente uma maravilha, n'est pas?

Eu nao sei o que as vacas de lah comem, serio. Talvez apenas ruminar ao som dos passarinhos sob a sombra das montanhas e mirando bucolicos pastos verdejantes sejam razoes suficientes para deixar o leite mais gostoso. A manteiga lah tem outro gosto, o creme de leite lah tem outro gosto, o queijo, bom, o queijo eh um Gruyere, e os tais meringues au creme double... ai, ai. Merengues perfeitos, durinhos por fora e molinhos por dentro. Nao bastassem os merengues em si, o creme de leite eh unico. Eh estranho, mas ele eh, deixa eu ver, refrescante. Sim, sim, eh estranho. Como eh que aquela gordurama vai ser refrescante?, mas eh isso mesmo. Ainda no ramo das delicias, compramos um pedaco de Gruyere envelhecido tb, pra comer em Berna.

Gruyere, que tambem estava cheia de tuistas, fica no alto de uma colina, guarnecida em um dos flancos por alpes bem altos. A cidade medieval eh bem pequena, toda fortificada, e o castelo a domina completamente, outro "point" eh um bar muito louco do cara que "desenhou" o Alien. Basicamente, parece uq eo cara tah comendo dentro de um torax gigantesco de Alien. Estranho, interessante, mas eles nao serviam meringues au creme double, entao acabamos nao entrando lah.



Soh depois que chegamos em Berna eh que nos demos conta que algo fundamental de Gruyere ficou faltando nas nossas fotos... nao tiramos NENHUMA foto de vaca, voces acreditam? Logo a Daisy, que tao bem captura toda a beleza placida e dramatica de um olhar bovino... A verdade eh que soh vimos as famosas vacas de Gruyere de dentro do trem, depois elas nao apareceram mais pra nos. Talvez elas se sintam superstars, talvez elas fiquem em um spa, pra nao se estrassarem com os turistas. Seria esse o segredo de Gruyere?